Speisekarte
Regional & saisonal, traditionell & modern
Dingdener Spargel
Der Star des Frühlings ist zurück und lässt für kurze Zeit alles andere zur Beilage werden. Unser Spargel kommt direkt vom Gemüse Bielefeld in Dingden.
Spargelcrèmesuppe
Spargel vom Gemüsehof Bielefeld in Dingden | Kräutercroûtons | Brot
7,40
Portion Dingdener Spargel
Weißer Spargel – bissfest | Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter, dazu:
- Roher & gekochter Schinken: 27,30
- Rumpsteak: 38,50
- Schnitzel vom Schwein: 29,50
Tagliatelle mit gebratenem Spargel
Grüner & weißer Spargel aus Dingden | Bärlauchpesto | Kirschtomaten | Rucola (vegan)
21,70
… mit Garnelen: 24,90
Vorspeisen & Suppen
Aller guten Dinge sind drei
Geröstetes Kartoffelbrot dreierlei belegt:
Rosa gebratenes Roastbeef & Remoulade | Käse aus der Dingdener Heide & Rhabarber-Chutney | Bärlauch-Dip & marinierte Cherrytomaten
14,20
Rindfleischsuppe
Eierstich, Blumenkohl, Markklößchen | Brot
6,90
Hauptgerichte
Salat mit Ziegenkäse
Ziegenkäse aus der Dingdener Heide – kross ausgebacken | Rhabarber-Chutney | buntes Salatbouquet | Honig-Senf-Vinaigrette | Brot & Kräuterbutter (vegetarisch)
18,90
Original Wiener Schnitzel
vom Kalb | Kartoffelsalat mit Radieschen und körnigem Frischkäse | Preiselbeeren
28,90
Fisch des Tages
Fragen Sie uns gerne nachunserem wechselnden Fischgericht. (Tagespreis)
Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterkruste
Buntes Gemüse der Saison | Rosmarinkartoffeln | Thymian-Jus
26,90
Rumpsteak nach Art des Hauses
mit knusprigem Bacon | Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Beilagensalat
32,90
Schnitzel vom Schwein
mit Bratkartoffeln oder Pommes frites & Beilagensalat
… Wiener Art: 17,70
… Jägersauce oder pikante Paprikasauce: 19,90
Spare Ribs
Whiskey-Honig-Marinade | hausgemachte Fritten | Kresse-Mayo | Beilagensalat
22,50
Schweinesteak nach Art des Hauses
mit knusprigem Bacon | Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Beilagensalat
22,90
Unsere Burger
Der Spargelburger
Rindfleisch aus der Dingdener Heide | Dingdener Spargel | Bärlauch-Senf-Sauce | Schinken & Honig | Sauce Hollandaise | Römersalat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
21,70
… auch vegetarisch möglich mit Grünkern-Patty und ohne Schinken: 20,70
Burger „Der Klassiker“
Rindfleisch aus der Dingdener Heide | Bacon | Cheddar-Käse | geschmorte Tomaten | Gewürzgurken | Zwiebelmarmelade | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
18,90
… vegetarisch mit Grünkern-Patty und ohne Bacon: 17,90
Burger „Der Dingdener“
Rindfleisch & Weichkäse aus der Dingdener Heide | Rhabarber-Chutney | geröstete Walnüsse | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
20,50
… vegetarisch mit Grünkern-Patty: 19,50
Flammkuchen
Flammkuchen mit Spargel
Dingdener Spargel | Lauch | Zwiebeln | Käse | Rucola
15,50
Flammkuchen Elsässer Art
Zwiebeln | Lauch | Käse | Speck | Rucola
15,00
Flammkuchen mit Fisch
Fischvariation & Garnelen | Lauch | Zwiebeln | Käse | Rucola
16,70
Für die Kleinen
Kinder-Burger
Rindfleisch aus der Dingdener Heide | Burgerbrötchen | Ketchup zum Bestreichen separat | roher Gemüse-Mix zum Knabbern
12,50
Kleines Schnitzel mit Pommes frites
- Wiener Art: 9,50
- Jäger- / Paprikasauce: 10,60
Hähnchen-Nuggets
Pommes frites | Dip zur Wahl: süß-saure Sauce / Ketchup / Mayo
9,50
Tagliatelle
mit hausgemachter Tomatensauce (vegetarisch)
7,90
Dessert
Herrencrème
… mit Rum-Schwips!
6,20
Eierlikör-Panna-Cotta
Beerenragout | hausgemachtes Granola
8,20
Schokoladen-Küchlein
Rhabarber-Sorbet | gebrannte Pekan-Nüsse | Vanillesauce
8,70
Hier finden Sie unsere Getränkekarte (PDF).
Stand: 11.04.2024 – Änderungen vorbehalten
