Speisekarte

Regional & saisonal, traditionell & modern

Vorspeisen

Feld & Ziege – vegetarisch

Feldsalat | Walnussdressing | Ziegenkäse aus der Dingdener Heide | in Honig glasierte Birnen | Brot & Kräuterbutter
12,50

Gebeizter Lachs

Steckrüben-Mousse | Apfel-Sternanis-Gel | Dill-Schmand | Brot & Kräuterbutter
12,90

Birne – Bohne – Speck

Gebackener Schweinebauch | Püree von weißen Bohnen | Birnenchutney | grüne Sojabohnen | Brot & Kräuterbutter
10,50

Suppen

Rindfleischsuppe

Eierstich, Blumenkohl, Markklößchen | Brot
6,30

Möhren-Ingwer-Süppchen – vegan

Kokosmilch | Brot
6,50

Hauptgerichte

Salat mit Ziegenkäse – vegetarisch

Ziegenkäse aus der Dingdener Heide – kross ausgebacken | Feigen-Senf-Dip | Salatbouquet | Walnuss-Dressing | Brot & Kräuterbutter
16,50

Schweinefilet im Speckmantel

Pfeffersauce | Bratkartoffeln | Beilagensalat
22,90

Rinderbraten

in Honig glasierte Karotten | Kartoffel-Petersilien-Püree
23,50

Rumpsteak mit Zwiebel-Senf-Kruste

Kartoffelgratin | Speckböhnchen
28,50

Fisch des Tages

Fragen Sie uns gerne nach unserem wechselnden Fischgericht.
(Tagespreis)

Pasta mit Hähnchenbrust-Tranchen

Ragout von Wurzelgemüse | Tomatensauce | Parmesan
19,50
… als veganes Gericht: 15,50

Schnitzel vom Schwein

mit Bratkartoffeln oder Pommes frites & Beilagensalat
… Wiener Art: 15,90
… Jägersauce, Pfeffersauce oder pikante Paprikasauce: 17,50

Spare Ribs

Whiskey-Honig-Marinade | hausgemachte Fritten | Kresse-Mayo | Beilagensalat
18,90

Burger & Flammkuchen

Burger „Der Klassiker“

Rindfleisch aus der Dingdener Heide | Bacon | Cheddar-Käse | geschmorte Tomaten | Gewürzgurken | Zwiebelmarmelade | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
… auch vegetarisch möglich mit Grünkern-Patty und ohne Bacon
16,50

Burger „Der Winterliche“

Rindfleisch aus der Dingdener Heide | Weichkäse von der Dingdener Heide-Kuh | Orangen-Chili-Chutney | geröstete Walnüsse | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
… auch vegetarisch möglich mit Grünkern-Patty
17,80

Burger „Der Burner“

Rindfleisch aus der Dingdener Heide | Röstzwiebeln | Käsesauce mit Jalapeños | Gurken | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
… auch vegetarisch möglich mit Grünkern-Patty
17,50

Flammkuchen Elsässer Art

Zwiebeln | Lauch | Käse | Speck | Rucola
12,50

Flammkuchen mit Lachs

Zwiebeln | Lauch | Käse | Rucola
14,50

Für die Kleinen

Kleines Schnitzel mit Pommes frites

  • Wiener Art: 8,50
  • Jäger- / Paprikasauce: 9,50

Hähnchen-Nuggets

Pommes frites | Dip zur Wahl: süß-saure Sauce / Ketchup / Mayo
8,50

Dessert

Herrencrème

… mit Rum-Schwips!
5,50

Schokoküchlein mit flüssigem kern

Orangenkompott | Chili-Hippe
7,50

Crème brûlée von der Tonkabohne

mit einer Kugel Espresso-Eis
7,90

Hier finden Sie unsere Getränkekarte (PDF).

Stand: 25.1.2023 – Änderungen vorbehalten

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