Speisekarte
Regional & saisonal, traditionell & modern
Vorspeisen & Suppen
Winterliche Einstimmung
Geröstetes Kartoffelbrot dreierlei belegt:
Flammlachs & Kräuterquark | Ziegenkäse aus der Dingdener Heide & karamellisierte Birne | Rote-Bete-Apfel-Chutney & Rucola
14,50
Erbsencrèmesüppchen
Rieslingschaum | Brot (vegan)
7,30
Rindfleischsuppe
Eierstich, Blumenkohl, Markklößchen | Brot
6,90
Hauptgerichte
Salat mit Ziegenkäse
Gemischte Blattsalate | Feigen-Senf-Dressing | Ziegenkäse vom Hof Groß-Bölting aus dem Ofen | in Honig karamellisierte Birnen | geröstete Walnüsse | Brot & Kräuterbutter (vegetarisch)
19,90
Steak vom Hirschrücken
Speckböhnchen | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeer-Jus
36,50
Rumpsteak nach Art des Hauses
mit knusprigem Bacon | Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Beilagensalat
34,00
Pasta mit Grünkohl-Orangen-Pesto
Kirschtomaten | geröstete Walnüsse | Parmesan
(auch als veganes Gericht ohne Parmesan möglich)
19,50
Fisch des Tages
Fragen Sie uns gerne nach unserem wechselnden Fischgericht. (Tagespreis)
Medaillons vom Schweinefilet
Walnuss-Pumpernickel-Kruste | Thymian-Jus | getrüffeltes Kartoffelpüree | Wintergemüse
26,90
Schweinesteak
Geröstete Champignons & Tomaten | Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Beilagensalat
23,50
Schnitzel vom Schwein
Mit Bratkartoffeln oder Pommes frites & Beilagensalat
… Wiener Art: 17,70
… Champignonrahm- / Paprikasauce: 19,90
Spare Ribs
Whiskey-Honig-Marinade | hausgemachte Fritten | Kresse-Mayo | Beilagensalat
22,90
Unsere Burger
Burger „Der Klassiker“
Regionales Rindfleisch | Bacon | Cheddar-Käse | geschmorte Tomaten | Gewürzgurken | Zwiebelmarmelade | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
19,90
… vegetarisch mit Avocado-Quinoa-Patty und ohne Bacon: 19,00
Burger „Der Wilde“
Hirsch-Burger-Patty | Preiselbeerschmand | Rotkohl-Salat | geschmorte Birnen | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
23,50
… vegetarisch mit Avocado-Quinoa-Patty: 19,00
Burger „Der Winterliche“
Regionales Rindfleisch | Weichkäse aus der Dingdener Heide | Rote-Bete-Apfel-Chutney | geröstete Walnüsse | Salat | hausgemachte Fritten & Kresse-Mayo
20,90
… vegetarisch mit Avocado-Quinoa-Patty: 20,00
Flammkuchen
Flammkuchen Elsässer Art
Zwiebeln | Lauch | Käse | Speck | Rucola
15,00
Flammkuchen Dingdener Art
Ziegenkäse aus der Dingdener Heide vom Hof Groß-Bölting | sonnengetrocknete Tomaten | Thymian-Honig (vegetarisch)
16,90
Flammkuchen mit Fisch
Fischvariation & Garnelen | Lauch | Zwiebeln | Käse | Rucola
16,90
Für die Kleinen
Kleines Schnitzel mit Pommes frites
- Wiener Art: 9,50
- Jäger- / Paprikasauce: 10,60
Hähnchen-Nuggets
Pommes frites | Dip zur Wahl: süß-saure Sauce / Ketchup / Mayo
9,50
Tagliatelle
mit hausgemachter Tomatensauce (vegetarisch)
7,90
Dessert
Herrencrème
… mit Rum-Schwips!
6,50
Törtchen von der Mousse au chocolat
Salzkaramell | Passionsfrucht-Sorbet
8,90
Crème brûlée von der Tonkabohne
Haselnuss-Eis | weißer Schoko-Crumble | Limoncello-Gel
8,80
Hier finden Sie unsere Getränkekarte (PDF).
Stand: 1.1.2026 – Änderungen vorbehalten
