Er ist wieder hier,
in seinem Revier
Schlagzeile in der NRZ im August 2006
Ideal für den Buchweizen sind anspruchlose und naturbelassene Böden.Dass ist der Grund, warum diese Pflanze nach dem 2. Welt- krieg immer mehr an Bedeutung für die Landwirtschaft verlor. Die Erträge lassen sich nicht – wie beispielsweise beim Weizen – durch Dünger steigern. Buchweizen bildet einfach Samen, wenn er auf zu nähstoffreichen Böden wächst.
Diese Kraft und Natürlichkeit gibt er an den Menschen, der ihn isst und schätzt, weiter.
Der Biohof Rülfing in der Dingdener Heide bewirtschaftet als Einziger in ganz Deutschland Buchweizenfelder,deren Erträge auf den Markt erhältlich sind.
Wir freuen uns deshalb ganz besonders, Ihnen Gerichte aus Buchweizen, der hier bei uns gewachsen ist, anbieten zu können.
